오이소박이
아삭하게 씹히는 오이와 맛있는 양념의 환상의 조화!
40분178kcal/1인분by 관리자
인분
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
178.1kcal
단백질
9.5g
지방
2.1g
탄수화물
34.8g
당류
15.9g
식이섬유
14.2g
나트륨
636mg
칼슘
142.4mg
철
2.9mg
- 소금약간
- 오이10개
- 고춧가루1컵
- 다진파1큰술
- 다진마늘1큰술
- 다진생강1작은술
- 설탕1큰술
- 진간장3큰술
- 청주1큰술
- [절임용 소금물] 소금2컵
- 물10컵
- 부추1단
조리 순서
- 1
오이는 굵은 소금으로 문질러 씻어 5cm 길이로 잘라 십자로 칼집을 넣는다.
- 2
오이가 잠길 정도의 물에 굵은 소금을 풀어 소금물을 만들어 오이를 담가 30분 정도 절인 후 마른 행주로 물기를 닦는다.
- 3
부추는 씻어 가지런히 잡고 잘게 송송 썬다.
- 4
넓은 그릇에 분량의 고춧가루를 담고 물을 조금씩 부어가며 되직하게 개어 다진 파, 다진 마늘, 다진 생강과 송송 썬 부추를 넣고 소금과 설탕으로 간을 맞춰 버무린다.
- 5
오이의 칼집이 벌어지게 한 후 ④의 소를 빠지지 않게 채운다.
- 6
준비해둔 통에 오이를 길이대로 눕혀 차곡차곡 담고 남은 소를 위에 얹는다.
비슷한 레시피
후기 & 댓글(0)
첫 후기를 들려주세요
다른 엄마들에게 도움이 됩니다