가지김치
오늘은 아삭한 가지로 만든 김치! 과연 어떤 맛일까요?
30분223kcal/1인분by 관리자
인분
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
222.6kcal
단백질
10.9g
지방
2.1g
탄수화물
49g
당류
18.8g
식이섬유
21.7g
나트륨
3268.1mg
칼슘
161mg
철
3.3mg
- 액젓2/3큰술
- 가지2개
고추 양념
- 다진마늘1/2큰술
- 설탕1작은술
- 고춧가루1큰술
- 다진생강1작은술
소
- 부추20g
- 소금1큰술
- 다진파1큰술
조리 순서
- 1
가지는 연하고 부드러운 것을 준비해 꼭지를 잘라내고 열십자로 칼집을 넣어 소금물에 절였다가 씻어서 물기를 뺀다.
- 2
부추, 실파는 깨끗이 씻어 2cm 길이로 썬다.
- 3
불린 고춧가루에 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 액체 육젓을 넣어 고추 양념을 만든다.
- 4
우묵한 그릇에 부추와 실파를 넣고 고추 양념으로 버무려 소금으로 간을 맞춘 후 물기를 뺀 가지의 칼집 사이로 버무린 소를 넣어 가지김치를 항아리에 담는다.
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