가지된장찜
구수한 된장 양념에 가지를 조려보세요~
30분254kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
돼지고기밀알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
253.6kcal
단백질
14.5g
지방
7.6g
탄수화물
35.9g
당류
10g
식이섬유
13.4g
나트륨
858.6mg
칼슘
133.4mg
철
2.5mg
- 다진파약간
- 다진마늘약간
- 소금약간
- 가지1개
- 돼지고기50g
- 밀가루1큰술
- 후춧가루약간
- 참기름약간
- 양파1/4개
- 청고추1개
- 홍고추1개
- 된장1큰술
- 고춧가루1작은술
- 물1컵
- 멸치8g
조리 순서
- 1
가지는 길이 5cm 정도로 토막내어 반으로 잘라 소금물에 절여 물기를 제거한다.
- 2
물기를 제거한 가지에 밀가루를 솔솔 뿌려둔다.
- 3
냄비에 식용유를 두르고 다진 돼지고기를 볶아준다.
- 4
잘게 썬 멸치, 양파, 청고추, 홍고추, 파, 마늘을 ③과 같이 볶다가 된장, 물을 넣어준다.
- 5
④가 끓기 시작하면 ①의 가지를 넣고 뚜껑을 덮어 간이 충분히 배도록 오래 찐 후 마지막에 참기름을 넣어 향을 낸다.
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