오징어섞어찌개
얼큰한 오징어에 여러가지 채소를 넣어 맛나게 끓여보세요. 모시조개가 시원한 맛을 더해준답니다.
30분552kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
오징어
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
552.2kcal
단백질
55.8g
지방
16.1g
탄수화물
48.8g
당류
24.2g
식이섬유
10.4g
나트륨
1894.9mg
칼슘
362.1mg
철
8.1mg
- 후춧가루약간
- 소금약간
- 모시조개5개
- 양파1개
- 청고추1개
- 쑥갓약간
- 김치30g
- 두부1/2모
- 오징어1마리
- 대파15g
조갯국물
- 호박1개
양념
- 홍고추1/2개
- 간장1큰술
- 다진파약간
- 고춧가루1큰술
- 생강약간
- 맛술약간
- 다진마늘약간
조리 순서
- 1
오징어는 내장을 빼고 껍질을 벗겨서 칼집을 낸다. (어슷하게, 촘촘하게)
- 2
두부는 사방 3cm 크기로 도툼하게 썰고 호박은 반달 모양으로 썬다. 양파는 굵게 채썬다. 대파, 홍고추, 청고추는 어슷하게 썬다.
- 3
모시조개는 소금물에 담가 해감을 토하게 한 후 끓는 물 3컵에 소금을 약간 넣고 데쳐서 조개는 건지고 국물은 맑게 걸러낸다.
- 4
고춧가루에 다진 마늘과 다진 파, 간장, 소금, 후춧가루, 맛술을 넣고 조갯국물을 약간 부어 잘 섞어 양념을 만든다.
- 5
냄비에 김치를 넣어 볶다가 조갯국물을 부어서 끓이다가 미리 만들어둔 양념을 풀고 두부, 호박을 넣고 끓인 후 모시조개, 오징어, 대파, 홍고추, 청고추를 넣고 마무리한다.
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