해물매운탕
매콤하면서 시원한 해물탕으로 개운하게 속풀이 하세요!
60분488kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
오징어조개류알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
487.5kcal
단백질
65.4g
지방
8.1g
탄수화물
39.1g
당류
13.1g
식이섬유
10.1g
나트륨
2774.2mg
칼슘
543mg
철
7.1mg
- 청고추1개
- 다진생강1큰술
- 참기름약간
- 오징어1마리
- 대하12마리
- 미나리50g
- 홍고추1개
- 미더덕50g
- 쑥갓30g
육수
- 꽃게3마리
- 다시마1장
- 무50g
- 양파1개
양념장
- 바지락1봉
- 다진마늘2큰술
- 국간장4큰술
- 맛술3큰술
- 후춧가루약간
- 고춧가루5큰술
- 소금약간
조리 순서
- 1
양파는 채썰고 무는 한 입 크기로 두툼하게 깍둑썰며 고추는 어슷썰고 미나리와 쑥갓은 손질해 4~5cm 길이로 잘라둔다.
- 2
새우는 물총을 제거하고 게는 몸체와 등딱지를 분리해 먹기 좋게 손질한다. 오징어는 껍질을 벗겨 안쪽에 대각선 모양으로 칼집을 내어 5cm x 2cm 길이로 손질해 준비하고, 나머지 해산물 재료는 흐르는 물에 헹궈 준비한다.
- 3
냄비에 무, 양파, 다시마를 넣고 약불에서 끓이다 끓기 시작하면 다시마를 건져내고 게를 넣어 끓여준다.
- 4
다진 마늘과 생강을 제외한 분량의 양념 재료를 섞어 해물탕 양념장을 만들어 ③에 넣고 끓여준다.
- 5
국물이 끓으면 나머지 해물 재료를 넣고 끓인 후 새우가 빨갛게 익으면 미나리, 쑥갓, 청/홍고추, 다진 마늘과 생강을 넣어 마무리한다.
비슷한 레시피
후기 & 댓글(0)
첫 후기를 들려주세요
다른 엄마들에게 도움이 됩니다