해물찌개
개운한 국물 한술 뜨면 피로가 싹 날아가는 시원한 해물찌개~ 쌀쌀한 날씨엔 시원한 국물이 최고랍니다!
30분198kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
새우오징어조개류홍합
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
197.8kcal
단백질
23.5g
지방
2.5g
탄수화물
22g
당류
8.4g
식이섬유
4.7g
나트륨
1214.9mg
칼슘
110mg
철
4.3mg
- 대파2뿌리
- 청고추1개
- 무1/4개
- 양파1/2개
- 미나리50g
해물
- 쭈꾸미2마리
- 홍고추1개
- 홍합50g
- 새우8마리
- 오징어1/2마리
양념장
- 다진마늘2큰술
- 모시조개1봉
- 고춧가루1큰술
- 고추장1작은술
- 후춧가루약간
- 간장3큰술
- 소금약간
- 다진생강1큰술
육수
- 다시마1장
조리 순서
- 1
쭈꾸미는 깨끗이 씻어 통으로 준비하고 미더덕은 옅은 소금물에 해감 시키며, 오징어는 껍질을 벗겨 안쪽에 대각선으로 칼집을 낸 후 한 입 크기로 손질한다.
- 2
새우는 위에서 2~3번째 마디에 꼬치를 이용해 내장을 뺀 후 껍질째 씻고, 모시조개와 홍합은 껍질을 깨끗이 씻어 모시조개만 옅은 소금물로 해감 시킨다.
- 3
미나리는 잎을 다듬어 헹궈낸 후 4~5cm 길이로 자르고 양파는 채썰고 무는 3cm x 3cm 크기로 썰어둔다. 고추와 대파는 어슷썰어 준비한다.
- 4
냄비에 준비한 무와 양파, 다시마를 넣고 끓이다가 국물이 끓으면 다시마를 건져낸다.
- 5
분량의 양념 재료를 넣어 양념장을 만든 후 ④에 손질해둔 해물을 함께 넣고 끓인다.
- 6
해물이 익으면 고추, 미나리, 대파를 넣고 간을 맞춰 낸다.
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