토마토해산물스파게티
시원하고 영양이 풍부한 해산물로 스파게티를 만들었답니다. 새콤달콤 토마토 소스를 만들어 쫄깃한 스파게티에 솔솔~
30분504kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
우유오징어새우밀토마토조개류홍합
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
504.4kcal
단백질
57.5g
지방
10.3g
탄수화물
46.1g
당류
15.1g
식이섬유
5.8g
나트륨
2002.7mg
칼슘
217.9mg
철
12.1mg
- 샐러리약간
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 올리브오일약간
- 파마산치즈약간
- 오징어1/2마리
- 새우4마리
- 홍합6개
- 모시조개4개
- 동태살10g
- 꼴뚜기3마리
- 마늘3쪽
- 양파1/2개
- 스파게티150g
- 토마토1개
- 토마토페이스트4큰술
- 육수200cc
- 월계수잎1개
- 바질약간
- 당근0.125개
조리 순서
- 1
새우와 꼴뚜기는 내장을 제거하여 손질하고 홍합과 모시조개는 해감을 시켜놓고 오징어는 링모양으로 잘라두고 동태살은 한입크기로 잘라놓는다.
- 2
당근은 작게 깍뚝썰기하고 샐러리는 1.5cm 폭으로 잘라놓고 양파는 잘게 다져놓는다. 토마토는 속의 씨를 덜어내고 깍뚝썰기해 놓는다.
- 3
냄비에 올리브오일을 두르고 다진 마늘(2쪽)을 넣고 볶다가 냄새가 올라오면 당근과 샐러리를 넣고 볶다가 썰어놓은 토마토와 토마토페이스트를 넣어 충분히 볶아준다.
- 4
육수와 월계수잎을 넣고 조린 뒤 소금, 후춧가루로 간을 한다.
- 5
올리브오일을 두른 팬에 다진 마늘(1쪽)과 다진 양파를 넣고 볶다가 꼴뚜기, 새우, 오징어를 볶는다.
- 6
어느정도 볶아지면 토마토소스, 홍합, 모시조개를 넣고 뚜껑을 덮고 중불에서 은근히 가열하고 소금, 후춧가루로 간한 후 말린 바질이 있을 경우 뿌려준다.
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