돈까스
가장 흔한 요리를 가장 특별하게 먹을때 처럼 기분좋은 마음으로 돈까스를 만들어보세요!
60분812kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
난류우유쇠고기밀토마토
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
811.8kcal
단백질
25g
지방
22.9g
탄수화물
124.3g
당류
8.5g
식이섬유
10.6g
나트륨
646.4mg
칼슘
105.1mg
철
3.7mg
주재료
- 돼기고기400g
- 계란1개
소스
- 레드와인3큰술
- 통마늘3톨
- 양파1/2개
- 당근1/2개
- 육수2컵
- 토마토케찹5큰술
- 쇠고기50g
- 샐러리2대
- 월계수잎2장
튀김옷
- 빵가루3컵
- 밀가루1/2컵
밑간
- 소금약간
- 후춧가루약간
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- 식용유2큰술
- 버터2큰술
조리 순서
- 1
돼지고기는 0.5cm 두께로 둥글고 두툼하게 썰어 칼집을 넣는다.
- 2
고기를 접시에 담고 소금과 후춧가루로 밑간하고 밀가루, 계란, 빵가루 순서대로 튀김옷을 입힌다.
- 3
160℃의 기름에 고기를 넣어 앞뒤가 노릇해지도록 튀겨 기름을 빼놓는다.
- 4
쇠고기는 잘게 다지고 당근, 샐러리, 마늘은 얇게 저며 썰고 양파는 가늘게 채썰어 볶다가 토마토케첩에 레드와인을 섞어 월계수잎과 육수를 넣고 끓인다.
- 5
다른 냄비에 버터를 녹인 다음 밀가루를 넣어 나무주걱으로 저으면서 갈색이 나도록 볶는다.
- 6
④의 소스가 끓으면 ⑤의 브라운루를 거품기로 잘 저어 풀어준 후 넣고 약한 불에서 뭉근히 끓인다.
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