과일퓨레수제함박스테이크
칼륨이 많은 연근, 토마토, 배, 파인애플을 이용해 퓨레를 만들었어요.
30분151kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
밀돼지고기토마토우유난류쇠고기
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
150.9kcal
단백질
10.3g
지방
7.2g
탄수화물
10.9g
당류
3g
식이섬유
1.7g
나트륨
95.1mg
칼슘
22.8mg
철
1.2mg
주재료
- 밀가루1.2g
- 빵가루5g
- 돼지고기(전지)23g
- 쇠고기(우둔)12g
퓨레
- 도라지1+1/3g
- 배2+1/4g
- 사과2+1/4g
야채
- 당근11.4g
- 깐연근1+2/3g
- 청피망2+1/4g
- 양송이버섯1+1/3g
- 토마토9g
- 깐양파9+1/2g
반죽
- 달걀7g
- 후추1g
- 생강1g
고명
- 파인애플6.6g
- 방울토마토3g
소스
- 레몬0.8g
- 소금0.1g
- 버터1.2g
조리 순서
- 1
도라지, 사과, 배, 연근은 갈아서 뭉근하게 조려 퓨레를 만든다.
- 2
연근, 토마토, 양파, 양송이버섯, 당근, 청피망 등 모든 채소는 곱게 다진다.
- 3
고기에 퓨레, 달걀, 후추, 생강, 빵가루를 넣어 찰지게 반죽하고 납작하게 빚어서 오븐에 굽는다.
- 4
소스제조를 위해 밀가루, 버터를 볶아 루를 만든다.
- 5
④에 ②에서 다져놓은 야채를 넣어 끓이고, 소금간과 레몬즙을 뿌려준다.
- 6
구운 수제함박스테이크에 새싹채소-파인애플-방울토마토 순으로 장식하고 소스와 함께 제공한다.
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