고기로 속을 만들어 양배추로 돌돌 말아 찌면 양배추의 색다른 변신에 놀라실거에요.
칼로리
443.9kcal
단백질
30.8g
지방
18.1g
탄수화물
39.1g
당류
9.1g
식이섬유
6.7g
나트륨
708.7mg
칼슘
105.6mg
철
3.6mg
양배추는 밑동을 도려내고 끓는 물을 부어 살짝 데친다. 데치는 동안 한번 뒤집어주고 끓으면 뒤집어서 건져낸다.
양배추를 찬물에 헹구고 잎 4장을 잘 벗겨낸다.
다진고기에 계란, 후춧가루, 넛맥,빵가루를 섞고 곱게 다진 양파와 당근을 넣어 섞는다. 끈기가 나도록 잘 이겨 4등분한다.
양배추잎은 심결대로 펴고 소를 뭉쳐 앞쪽에 둔다. 돌돌 말아 소를 싸고 이쑤시개로 꽂아 고정시켜 놓는다.
냄비에 양배추말이를 넣고 수프를 가득부어 소근, 후추, 간장을 약간씩 넣고 냄비보다 작은 기름종이를 얹은 다음 뚜껑을 닫아 중불에서 약불로 조절해가며 20분정도 끓인다.
다 익으면 건져내 이쑤시개를 빼고 2등분하여 접시에 담아낸다.
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