롤케비지(양배추말이)
고기로 속을 만들어 양배추로 돌돌 말아 찌면 양배추의 색다른 변신에 놀라실거에요.
60분444kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
쇠고기돼지고기난류밀
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
443.9kcal
단백질
30.8g
지방
18.1g
탄수화물
39.1g
당류
9.1g
식이섬유
6.7g
나트륨
708.7mg
칼슘
105.6mg
철
3.6mg
- 후춧가루약간
- 양배추4장
- 쇠고기100g
- 돼지고기100g
- 양파1/4개
- 당근1/4개
- 계란1/2개
- 넛맥1/4작은술
- 빵가루1/3컵
- 물2컵
- 간장1/2큰술
- 소금1/3작은술
조리 순서
- 1
양배추는 밑동을 도려내고 끓는 물을 부어 살짝 데친다. 데치는 동안 한번 뒤집어주고 끓으면 뒤집어서 건져낸다.
- 2
양배추를 찬물에 헹구고 잎 4장을 잘 벗겨낸다.
- 3
다진고기에 계란, 후춧가루, 넛맥,빵가루를 섞고 곱게 다진 양파와 당근을 넣어 섞는다. 끈기가 나도록 잘 이겨 4등분한다.
- 4
양배추잎은 심결대로 펴고 소를 뭉쳐 앞쪽에 둔다. 돌돌 말아 소를 싸고 이쑤시개로 꽂아 고정시켜 놓는다.
- 5
냄비에 양배추말이를 넣고 수프를 가득부어 소근, 후추, 간장을 약간씩 넣고 냄비보다 작은 기름종이를 얹은 다음 뚜껑을 닫아 중불에서 약불로 조절해가며 20분정도 끓인다.
- 6
다 익으면 건져내 이쑤시개를 빼고 2등분하여 접시에 담아낸다.
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