한우토마토스튜
이국적인 향미의 영양식 한우토마토스튜
30분765kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
토마토쇠고기
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
765.1kcal
단백질
49.2g
지방
27.8g
탄수화물
90.5g
당류
25.1g
식이섬유
18.8g
나트륨
1783.4mg
칼슘
191.6mg
철
14.9mg
- 후추, 식용유약간씩
- 토마토페이스트3큰술
- 바질1/2작은술
- 월계수 잎2장
- 물2+1/2컵
- 칠리3개
- 양송이버섯5개
- 홍피망, 청피망 각각1/2개
- 당근1/2개
- 감자1개
- 양파1개
- 토마토5개
- 소금1/2큰술
- 다진 마늘1큰술
- 쇠고기(안심 또는 등심)300g
조리 순서
- 1
쇠고기, 양파, 당근, 감자, 홍피망, 청피망, 양송이버섯은 큼직하게 썬다. 쇠고기는 소금, 후추를 약간 넣어 따로 밑간한다.
- 2
토마토는 윗면에 십자칼집을 내고 끓는물에 넣어 살짝 데쳐 껍질을 벗긴 다음 큼직하게 썬다.
- 3
냄비에 기름을 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 볶은 뒤 양파가 투명해지면 쇠고기를 넣고 볶아 겉면을 익힌다.
- 4
물 2.5컵과 당근, 감자, 홍피망, 청피망, 토마토, 토마토페이스트, 칠리, 월계수잎, 바질을 넣고 중불에서 은근히 끓인다. 감자가 익으면 마지막에 양송이버섯을 넣어 살짝 더 끓인 뒤 소금, 후추로 간한다.
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