낙지와 야채를 곁들인 쌀 샐러드로 이탈리아에서 즐겨먹는 쌀요리.
칼로리
256.1kcal
단백질
14.1g
지방
3.5g
탄수화물
41g
당류
5.6g
식이섬유
4.7g
나트륨
687.8mg
칼슘
110.7mg
철
3.6mg
채소는 모두 5mm 정도의 주사위 모양으로 자른다.
프라이팬에 올리브오일을 두르고 자른 채소를 볶은 후 생쌀을 넣어 토스트 하다가 화인트와인을 넣고 휘발시킨 다음 완두콩을 넣는다.
②를 오븐용기에 옮겨 담아 뜨거운 닭 육수로 가득 채우고 180℃ 오븐에서 물기를 모두 흡수할 때까지 약 12분간 익힌다.
오븐에서 익힌 쌀은 꺼내어 재빨리 식힌다.
식은 쌀에 올리브오일, 다진 고추, 사라다나, 트레비소, 소금, 후춧가루로 양념한다.
끓는 물에 낙지를 데친 후 작은 메달모양으로 자른다.
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