삼각김밥 빵
빵 반죽에는 양파와 당근을 넣어 단 맛을 냈어요. 르뱅 발효종은 이스트 10g으로 대체 가능해요.
30분491kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
우유토마토난류닭고기
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
491.4kcal
단백질
29.2g
지방
13.6g
탄수화물
63g
당류
8.5g
식이섬유
6.1g
나트륨
1163.3mg
칼슘
164.4mg
철
3mg
- 소금3g
- 먹물 가루30g
- 소금5g
- 물15ml
- 모짜렐라 치즈50g
- 올리브유25g
속재료
- 마늘20g
- 양파150g
- 당근30g
- 양파30g
- 바질가루5g
- 피망60g
- 월계수잎5g
- 닭가슴살300g
- 고추5g
- (속재료) 토마토250g
- 후추5g
- 오레가노5g
- 고춧가루5g
반죽재료
- 르뱅 발효종160g
- (반죽재료) 쌀가루200g
- 우유80g
- 달걀50g(1개)
조리 순서
- 1
(속재료) 양파, 마늘, 토마토, 파프리카, 닭가슴살을 다져 올리브유를 두른 팬에 볶아준 후에 월계수 잎을 넣고 졸이다가 고추, 오레가노, 바질가루, 고춧가루, 소금, 후추를 넣고 간을 맞춘다.
- 2
반죽재료를 모두 넣고 1단으로 믹싱한 후 올리브유를 넣고 최종단계 직전까지 믹싱이 되면 다진 양파와 당근을 넣고 최종단계까지 믹싱한다.
- 3
1차 발효(30분~40분)후에 반죽을 각 70g씩 총 3개로 분할하여 둥글리기 한 후 랩을 덮어 중간발효(10분)를 한다.
- 4
반죽을 손 위에 놓고 납작하게 눌러서 속재료 40g과 모짜렐라치즈 10g을 넣고 봉합 한 뒤에 삼각형 모양으로 만든다. ★이음새가 벌어지면 구우면서 반죽이 터져지니 꼼꼼히 붙여주세요.
- 5
팬닝 후 2차 발효(30분)를 한다.
- 6
윗불 160℃, 아랫불 180℃에서 15분 동안 굽는다.
비슷한 레시피
후기 & 댓글(0)
첫 후기를 들려주세요
다른 엄마들에게 도움이 됩니다