코코넛워터 토마토카레
신맛의 요거트를 소스로 활용하면 적은 양의 염분으로도 짠맛을 높일 수 있어요.
30분685kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
닭고기토마토우유
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
684.9kcal
단백질
38g
지방
28.4g
탄수화물
72.6g
당류
25.9g
식이섬유
14.6g
나트륨
700mg
칼슘
287.1mg
철
5.6mg
주재료
- 우유100㎖
- 토마토150g
- 닭가슴살100g
- 당근40g
- 양파75g
- 감자50g
밑간
- 소금1/2g
- 후춧가루3g
카레
- 물3T
- 카레가루10g
- 올리브유10g
- 다진 마늘15g
- 올리브유10g
- 코코넛워터100㎖
- 카레가루10g
- 올리고당10g
고명
- 파슬리가루1/2g
요거트소스
- 그릭요거트45g
곁들이
- 현미밥150g
조리 순서
- 1
양파(30g)는 다지고, 나머지 양파와 감자, 당근, 닭가슴살은 한입 크기로 썬다.
- 2
닭가슴살은 밑간해 고루 버무려 재운다.
- 3
끓는 물에 토마토를 넣어 20초간 데쳐 건진 뒤 껍질을 벗겨 8등분한다.
- 4
중간 불로 달군 팬에 올리브유(10g)를 두른 뒤 다진 양파와 올리고당, 다진 마늘, 카레가루를 넣어 2분간 볶다가 손질한 토마토를 넣고 으깨듯 볶는다.
- 5
손질한 채소와 밑간한 닭가슴살을 넣고 2분간 볶은 뒤 코코넛워터와 우유를 부어 끓인다.
- 6
그릇에 현미밥을 담고 카레를 부은 뒤 요거트소스와 파슬리가루(0.5g)를 올려 마무리한다.
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