된장소스에 플레인 요구르트를 사용해 나트륨을 줄여주었고, 볶은 현미를 이용해 부족한 맛을 고소한 맛으로 내주었다.
칼로리
1024.5kcal
단백질
56.5g
지방
52.1g
탄수화물
80.2g
당류
34.1g
식이섬유
8.2g
나트륨
872mg
칼슘
182.2mg
철
5mg
통삼겹에 건로즈마리와 로즈마리, 올리브유를 넣고 마리네이드 해준다.
양파는 먹기 좋게 썰어 식초, 설탕, 로즈마리에 살짝 버무려준다.
양파, 2가지색 미니파프리카는 송송 다져서 설탕, 식초에 담가 꼭 짜서 수분을 빼준다.
당근은 먹기 좋은 크기로 잘라서 버터에 살짝 볶아주다 백일송이 버섯도 함께 볶아준다.
재워 놓은 통삼겹은 플레인요구르트에 다시 30분 정도 더 재워준 후 소스에 졸여준다.
감자를 쪄서 버터에 매쉬포테이토를 만들어 담아주고, 구운 통삼겹과 준비된 채소와 볶은 현미를 올려 완성한다.
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