라조육
라조육의 라조는 고추를, 육은 돼지고기를 양념해 튀겨서 매운맛을 낸 음식이랍니다.
30분600kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
돼지고기난류알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
599.7kcal
단백질
41.8g
지방
37.4g
탄수화물
17.8g
당류
2.8g
식이섬유
4.3g
나트륨
981.8mg
칼슘
47.1mg
철
2.8mg
- 생강즙약간
- 다진파약간
- 소금약간
- 돼지고기300g
- 표고버섯2개
- 피망1/2개
- 대파10g
- 마늘5쪽
- 고추기름1큰술
- 간장2큰술
- 청주1큰술
- 녹말1큰술
- 참기름1큰술
- 홍고추1개
- 계란1개
- 육수2/3컵
조리 순서
- 1
돼기고기는 한입 크기로 썬 후 간장, 다진 파, 생강즙, 소금을 조금 넣고 주물러서 20분 정도 재워둔다.
- 2
피망, 표고버섯, 대파, 홍고추는 납작하게 편썰어 준비한다.
- 3
①에 불린 녹말과 계란 노른자를 넣어 튀김옷을 입힌다.
- 4
충분히 열이 오른 튀김기름에 ③번 고기를 바삭하게 튀겨낸다.
- 5
뜨겁게 달군 프라이팬에 식용유와 고추기름을 두르고 생강즙, 마늘 등을 볶는다.
- 6
⑤번의 향이 어느정도 나기 시작하면 간장과 술로 양념하고 나서 버섯, 피망 순서로 넣고 볶는다. 대파는 마지막에 넣는다.
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