생선탕수
필수아미노산이 풍부한 생선을 탕수육에 응용해보세요. 생선을 못먹는 어린이들에게 더없이 좋답니다.
40분205kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
난류토마토대두
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
205.1kcal
단백질
3.3g
지방
9.4g
탄수화물
25.9g
당류
13.3g
식이섬유
2.6g
나트륨
169.9mg
칼슘
39mg
철
0.9mg
주재료
- 대구살300g
- 파인애플1쪽
- 육수1컵
- 식용유2큰술
- 간장1작은술
야채
- 피망1개
- 목이버섯30g
- 양파1/2개씩
- 당근1/2개씩
튀김옷
- 계란1개
- 녹말4큰술
- 청주1큰술
양념장
- 설탕3큰술
- 토마토케첩1큰술
- 마늘1쪽
- 식초2큰술
밑간
- 후춧가루조금씩
- 소금조금씩
- 생강즙1작은술
조리 순서
- 1
대구살은 포를 떠 넓적하게 썬 다음 소금과 생강즙을 조금 뿌려 밑간이 고루 배도록 준비한다.
- 2
깨끗이 손질한 양파, 피망, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰고 불려 둔 목이버섯은 손으로 잘게 뜯는다.
- 3
통조림 통에서 파인애플 한 조각을 꺼내어 마른 거즈에 잘 닦아낸 다음 8등분하여 준비한다.
- 4
준비한 생선에 청주, 계란 흰자, 녹말가루를 넣고 섞어 튀김옷을 골고루 입힌다.
- 5
170℃ 정도의 끓는 기름에 튀김옷을 입힌 생선살을 넣고 바삭바삭하게 튀겨낸다.
- 6
냄비에 육수를 붓고 끓으면 식초, 설탕, 저민 마늘, 양파, 당근을 넣어 끓이다가 토마토케첩으로 간한다.
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