제육배추찜
배추에 갈은 돼지고기를 넣어 모양있게 돌돌 말았답니다~ 고기 육수로 맛나게 국물을 내어 찜요리를 해보세요!
30분569kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
돼지고기알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
569.2kcal
단백질
47.1g
지방
23.8g
탄수화물
47g
당류
16.5g
식이섬유
17g
나트륨
1378.1mg
칼슘
515.6mg
철
6.5mg
주재료
- 배춧잎10장
- 돼지고기300g
- 홍고추1개
- 소금약간
- 청고추1개
양념
- 깨소금약간
- 참기름약간
- 생강즙1/2작은술
- 다진마늘2큰술
- 후춧가루약간
- 간장2큰술
- 양파즙2큰술
- 다진파2큰술
채소
- 부추50g
- 양파1/4개
- 표고버섯1장
- 당근30g
조리 순서
- 1
배춧잎은 파릇하고 깨끗한 것을 골라 소금물에 절인다. 배추 한장을 손으로 꺾어보아 부드럽게 휘어질 정도로 절여졌으면 물에 씻어 물기를 짜 놓는다.
- 2
부추, 양파, 당근은 잘게 다지고 고추, 양파, 표고버섯은 채썬다.
- 3
간 고기와 채소를 섞고 갖가지 양념으로 버무린다.
- 4
절인 배춧잎에 양념한 고기와 채소를 넣어 밖으로 새어나오지 않도록 돌돌 만다.
- 5
김이 오른 찜통에 제육배추말이를 넣어 10분 정도 찐다.
- 6
프라이팬을 뜨겁게 달군 뒤 기름을 두르고 채썬 채소를 넣어 볶은 다음 끓는 육수를 붓는다. 한소끔 끓으면 양념을 넣어 간을 내고, 물녹말로 농도를 맞춘 후 참기름을 넣는다.
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