오이를 볶으면 아삭하면서도 고소한 맛이 나서 생채와는 또 다른 맛을 느낄수 있답니다.
칼로리
60.9kcal
단백질
1.7g
지방
4.6g
탄수화물
3.9g
당류
1.4g
식이섬유
1.5g
나트륨
914.9mg
칼슘
44.9mg
철
0.6mg
오이는 가는 것으로 골라 소금으로 문질러 씻고 0.3cm 두께로 얄팍하게 썬다.
파와 마늘은 곱게 다지고 실고추는 3cm 길이로 짧게 끊어놓는다.
오이는 소금 2작은술로 절였다가 물에 살짝 헹구어 꼭 짠다.
팬을 달구어 참기름을 두르고 절인 오이를 넣어 볶아 낸다.
기름이 돌면 다진 파, 마늘, 깨소금, 실고추를 넣고 잠깐 볶아서 넓은 그릇에 펼쳐 식힌다.
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