여러가지 야채들을 색색별로 꼿은 화양적. 미각과 시각을 동시에 만족시키는 요리이죠.
칼로리
435.2kcal
단백질
23.9g
지방
20.4g
탄수화물
44.2g
당류
14.7g
식이섬유
15g
나트륨
832.3mg
칼슘
185.4mg
철
4.5mg
쇠고기는 힘줄 없는 부위를 사용한다. 길이 6cm, 너비 1cm, 두께 0.4cm로 자른 다음, 칼집을 넣는다. 분량의 양념 재료로 양념장을 만들어 1/2 분량에 재웠다가 프라이팬에 익힌다.
마른 표고버섯은 따뜻한 물에 불린 뒤 기둥을 떼어낸다. 표고버섯, 도라지, 당근, 오이는 너비 1cm, 길이 5cm, 두께 0.4cm로 자른다.
표고버섯은 남은 양념장에 버무린다.
도라지는 소금에 비벼 씻은 다음 헹구어낸다.
프라이팬에 식용유를 두르고 표고버섯, 도라지, 당근, 오이를 각각 볶아내면서 소금과 참기름으로 간을 해준다.
산적꼬치에 준비된 재료를 색 맞추어 꽂은 다음 잣가루를 뿌려낸다.
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