화양적
여러가지 야채들을 색색별로 꼿은 화양적. 미각과 시각을 동시에 만족시키는 요리이죠.
30분435kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
쇠고기알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
435.2kcal
단백질
23.9g
지방
20.4g
탄수화물
44.2g
당류
14.7g
식이섬유
15g
나트륨
832.3mg
칼슘
185.4mg
철
4.5mg
주재료
- 쇠고기(힘줄없는부위)150g
- 오이1개
- 당근1개
- 도라지100g
- 표고버섯3장
- 식용유/소금/참기름/잣가루약간씩
- 후추약간
- 참기름1작은술
- 깨소금2작은술
양념장
- 설탕1큰술
- 진간장2큰술
- 다진마늘2작은술
- 다진파1큰술
조리 순서
- 1
쇠고기는 힘줄 없는 부위를 사용한다. 길이 6cm, 너비 1cm, 두께 0.4cm로 자른 다음, 칼집을 넣는다. 분량의 양념 재료로 양념장을 만들어 1/2 분량에 재웠다가 프라이팬에 익힌다.
- 2
마른 표고버섯은 따뜻한 물에 불린 뒤 기둥을 떼어낸다. 표고버섯, 도라지, 당근, 오이는 너비 1cm, 길이 5cm, 두께 0.4cm로 자른다.
- 3
표고버섯은 남은 양념장에 버무린다.
- 4
도라지는 소금에 비벼 씻은 다음 헹구어낸다.
- 5
프라이팬에 식용유를 두르고 표고버섯, 도라지, 당근, 오이를 각각 볶아내면서 소금과 참기름으로 간을 해준다.
- 6
산적꼬치에 준비된 재료를 색 맞추어 꽂은 다음 잣가루를 뿌려낸다.
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