도라지 화양적
통도라지와 소고기를 번갈아 꼬치에 끼워 구운 화양적으로, 아삭한 식감과 소고기의 풍미가 어우러진 별미 구이입니다.
30분606kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
쇠고기난류대두알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
605.7kcal
단백질
40.9g
지방
41.8g
탄수화물
11.9g
당류
4.1g
식이섬유
2.6g
나트륨
957.8mg
칼슘
85mg
철
6.1mg
주재료
- 통도라지4개
부재료
- 소고기300g
- 꼬치4개
- 오이1/2개
- 계란2개
- 당근1/2개
- 식용유
양념
- 간장30g
- 다진마늘10g
- 다진파20g
- 깨소금약간
- 참기름15g
- 후추
조리 순서
- 1
통도라지를 1.5×6cm로 손질하여 소금물로 쓴 맛을 제거하고, 데쳐서 준비한다.
- 2
소고기는 칼집을 넣고 양념을 하여 익히고 2×7cm 크기로 잘라서 준비 한다.
- 3
계란 노른자는 지단을 부쳐서 1.5×6cm로 잘라서 준비한다.
- 4
오이와 당근은 1.5×6cm로 잘라서 준비한다.
- 5
도라지→오이→당근을 순서대로 달궈진 후라이팬에 기름을 두르고 볶 아준다.
- 6
꼬치에 도라지→소고기→황색지단→당근→오이→도라지 순서로 꿰어 접시에 담아낸다.
조리 팁
- 소고기, 꼬치, 애호박, 당근을 도라지와 함께 다져서 계란, 전분가루, 부침가루로 반죽하여 동그랗게 전을 부쳐서 이용하면 조리시간을 단축 할 수 있다.
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