콩나물잡채
당면 대신 콩나물로 잡채를 만들어볼까요~
30분474kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
대두쇠고기난류알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
474.2kcal
단백질
29.8g
지방
27.4g
탄수화물
29g
당류
6.9g
식이섬유
6.7g
나트륨
512.5mg
칼슘
194.2mg
철
5.7mg
- 소금약간
- 깨소금약간
- 다진파약간
- 다진마늘약간
- 후춧가루약간
- 콩나물400g
- 쇠고기100g
- 표고버섯4장
- 양파1/2개
- 당근1/2개
- 미나리1단
- 계란2개
- 식용유2큰술
- 진간장2큰술
- 설탕2작은술
- 참기름2큰술
조리 순서
- 1
깨끗이 다듬은 콩나물은 냄비에 안치고 소금을 조금 넣은 후 물 1컵을 붓고 삶는다. 7분 정도 지나면 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
- 2
물에 불린 표고와 쇠고기는 채썰어 갖은 양념(간장, 설탕, 다진 파, 마늘, 후춧가루, 깨소금) 한다.
- 3
미나리는 다듬어 5cm 길이로 썰어 놓는다.
- 4
양파와 당근은 채썰어 소금에 절여놓고 계란은 풀어 지단을 부쳐 채썬다.
- 5
당근, 미나리를 각각 볶아내고 양념해둔 표고와 쇠고기도 볶는다.
- 6
삶은 콩나물에 참기름 1/2큰술과 소금으로 무친다.
비슷한 레시피
후기 & 댓글(0)
첫 후기를 들려주세요
다른 엄마들에게 도움이 됩니다