무 선

알레르기 유발 원료

조리 순서

1. 1

   무는 깨끗이 손질하여, 2.5×3×4cm 크기로 자르고 칼집을 세 번 넣어 소금을 뿌려 절어둔다.

   
2. 2

   쇠고기(150g), 당근, 건표고, 황백지단은 채썰고, 마늘 3쪽은 편으로 썰 어 준비한다.

   
3. 3

   석이버섯은 뜨거운 물에 불려 돌돌 말아 곱게 채 썬 후 팬에 참기름을 넣고 살짝 볶아준다.

   
4. 4

   채썰기로 준비 한 소고기, 당근, 건표고는 간장, 소금, 다진파, 다진 마늘, 깨소금, 참기름으로 양념하고, 절인 무의 물기를 면보로 제거한 후 칼집 사이에 소를 꼭 채운다.

   
5. 5

   소를 채운 무를 냄비에 넣어 간장물(간장 40g, 소고기 50g, 편마늘 15g, 설탕 50g)을 넣어 중불에서 익혀준다.

6. 6

   무가 익으면 그릇에 담고 황·백 지단과 석이버섯, 실고추를 고명으로 올려 완성한다.

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