무 선
소고기와 여러 채소를 무와 함께 먹기 좋은 크기로 잘라 담백하고 건강한 요리입니다.
30분170kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
쇠고기대두알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
169.5kcal
단백질
8.1g
지방
8.4g
탄수화물
16.7g
당류
10.3g
식이섬유
3.4g
나트륨
419.9mg
칼슘
41.7mg
철
2mg
주재료
- 무600g
부재료
- 소고기200g
- 당근100g
- 건표고버섯2개
- 황백지단50g
- 마늘6쪽
- 석이버섯2장
- 간장50g
- 설탕50g
- 다진파20g
- 참기름20g
- 깨소금10g
- 실고추 약간
- 소금 약간
조리 순서
- 1
무는 깨끗이 손질하여, 2.5×3×4cm 크기로 자르고 칼집을 세 번 넣어 소금을 뿌려 절어둔다.
- 2
쇠고기(150g), 당근, 건표고, 황백지단은 채썰고, 마늘 3쪽은 편으로 썰 어 준비한다.
- 3
석이버섯은 뜨거운 물에 불려 돌돌 말아 곱게 채 썬 후 팬에 참기름을 넣고 살짝 볶아준다.
- 4
채썰기로 준비 한 소고기, 당근, 건표고는 간장, 소금, 다진파, 다진 마늘, 깨소금, 참기름으로 양념하고, 절인 무의 물기를 면보로 제거한 후 칼집 사이에 소를 꼭 채운다.
- 5
소를 채운 무를 냄비에 넣어 간장물(간장 40g, 소고기 50g, 편마늘 15g, 설탕 50g)을 넣어 중불에서 익혀준다.
- 6
무가 익으면 그릇에 담고 황·백 지단과 석이버섯, 실고추를 고명으로 올려 완성한다.
조리 팁
▶ 무를 큼직하게 썰어 가운데 한번 칼집을 넣은 다음 절이고, 쇠고기, 표고버섯, 당근을 채 썰어 함께 양념하여 볶아 무에 소를 채운다음 양념장에 졸여서 1쪽씩 제공하면 좋다.
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