묵은지 밀푀유나베
•묵은지를 물에 담가 나트륨 함량을 줄였어요. •콩나물과 북어채를 사용하여 재료 본연의 감칠맛을 살렸어요.
30분147kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
대두쇠고기
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
146.7kcal
단백질
10.2g
지방
2.2g
탄수화물
29.1g
당류
12.8g
식이섬유
13.9g
나트륨
524.4mg
칼슘
563.8mg
철
4.5mg
- 묵은지1/4포기
- 배추6장
- 콩나물1줌=20g
- 북어채1줌=10g
- 깻잎10장
- 소고기(샤브샤브용)
조리 순서
- 1
묵은지는 흐르는 물에 헹군 뒤 찬물에 30분간 담가둔다.
- 2
배추, 깻잎, 소고기, 묵은지 순으로 층층이 쌓는다.
- 3
쌓은 재료를 3~4cm 크기로 자른다.
- 4
냄비에 재료를 둘러 담고, 가운데에 콩나물과 북어채를 담는다.
- 5
물(3컵)을 넣는다.
- 6
중간 불로 10분간 끓여 마무리한다.
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