간단하면서도 입맛을 돋우는 반찬으로는 배추 겉절이가 최고지요!
칼로리
44.7kcal
단백질
1.9g
지방
0.9g
탄수화물
8.5g
당류
2.5g
식이섬유
3g
나트륨
401mg
칼슘
24.7mg
철
0.6mg
배추는 한 잎 씩 떼어 씻은 다음 소금 5 큰술을 고루 뿌려 절여놓는다.
새우젓은 건더기만 곱게 다진다.
절인 배추는 찬물에 헹구었다가 소쿠리에 건져 물기를 뺀 다음 손으로 쭉쭉 찢는다.
다진 파와 마늘, 생강, 고춧가루, 진간장, 새우젓, 설탕, 참기름을 섞어 양념을 만든다.
찢은 배추를 양념으로 버무린다. 상에 낼 때 통깨로 마무리한다.
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