굴깍두기
무에 굴을 넣어 김치를 담궈보세요. 굴의 풍부한 영양과 무의 개운한 맛이 함쳐져 굴깍두기 하나로 밥 한그릇 뚝딱입니다.
40분280kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
조개류굴
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
279.8kcal
단백질
16.3g
지방
5.9g
탄수화물
46.3g
당류
20.6g
식이섬유
14.9g
나트륨
4053.1mg
칼슘
302.5mg
철
5.4mg
- 소금조금
- 무2개
- 굴1컵
- 고춧가루1컵
- 미나리1/2단
- 실파1/2단
- 갓1단
- 새우젓1/2컵
- 소금1큰술
- 설탕1큰술
- 마늘5쪽
조리 순서
- 1
무는 깨끗이 씻어 물기를 닦고 1.5cm 두께로 토막내어 가로 세로 1.5cm크기로 고르게 깍뚝썬다.
- 2
실파, 미나리, 갓은 다듬어 씻어 3~4cm 길이로 똑같이 맞추어 썬다.
- 3
굴은 삼삼한 소금물에 담가 살살 흔들어 씻어 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.
- 4
새우젓은 잡티를 골라 새우젓 건더기만 건져내어 도마 위에 놓고 곱게 다져 놓는다.
- 5
깍뚝썬 무는 우묵한 그릇에 담고 분량의 고춧가루를 넣어 고루 섞어 빨갛게 물들인다.
- 6
깍두기에 고춧가루물이 골고루 들었을 때 소금을 고루 넣고 간이 배도록 살짝 버무린다.
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