겨울무와 젓갈로 만드는 감칠맛, 감동젓무김치(자하젓섞박지)
칼로리
712.2kcal
단백질
48.3g
지방
8g
탄수화물
125.2g
당류
61.2g
식이섬유
35.6g
나트륨
1090.3mg
칼슘
487.9mg
철
8.3mg
절인배추는 물기를 뺀 후 겉잎은 제거하고 3×3×0.3㎝로 썬다. 무와 배도 배추와 같은 크기로 썬다. 미나리, 실파는 2.5㎝길이로 썰고 밤은 동글납작하게 편으로 썬다.
굴은 소금물에 담가 씻어 물기를 빼고, 낙지다리는 소금으로 문질러 씻어 3㎝길이로 썬다. 북어는 물에 불려 껍질을 벗겨내고 뼈를 발라낸 후 2.5×2.5×0.3cm 크기로 썬다.
큰 볼에 배추, 무, 배, 밤, 김치양념을 넣고 버무린 다음 미나리, 실파, 다진마늘, 다진생강을 넣고 버무린다.
마지막에 생굴, 낙지, 북어를 넣고 버무린다.
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