감동젓무김치
겨울무와 젓갈로 만드는 감칠맛, 감동젓무김치(자하젓섞박지)
30분712kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
오징어
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
712.2kcal
단백질
48.3g
지방
8g
탄수화물
125.2g
당류
61.2g
식이섬유
35.6g
나트륨
1090.3mg
칼슘
487.9mg
철
8.3mg
주재료
- 무1개
- 낙지1마리
- 미나리100g
- 밤7개
- 배1개
- 실파100g
- 절인 배추1통
양념장
- 설탕2큰술
- 다진생각1작은술
- 감동젓100g
- 소급2큰술
- 다진마늘1/2큰술
- 고춧가루1컵
해산물
- 북어1마리
- 생굴1/2컵
조리 순서
- 1
절인배추는 물기를 뺀 후 겉잎은 제거하고 3×3×0.3㎝로 썬다. 무와 배도 배추와 같은 크기로 썬다. 미나리, 실파는 2.5㎝길이로 썰고 밤은 동글납작하게 편으로 썬다.
- 2
굴은 소금물에 담가 씻어 물기를 빼고, 낙지다리는 소금으로 문질러 씻어 3㎝길이로 썬다. 북어는 물에 불려 껍질을 벗겨내고 뼈를 발라낸 후 2.5×2.5×0.3cm 크기로 썬다.
- 3
큰 볼에 배추, 무, 배, 밤, 김치양념을 넣고 버무린 다음 미나리, 실파, 다진마늘, 다진생강을 넣고 버무린다.
- 4
마지막에 생굴, 낙지, 북어를 넣고 버무린다.
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