제육보쌈
돼지고기로 보쌈요리를 해보세요... 배추속도 맛있게 양념하여 준비하구요
60분166kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
조개류알레르기23굴
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
165.8kcal
단백질
10.1g
지방
4.5g
탄수화물
26.2g
당류
9.3g
식이섬유
12.1g
나트륨
1408.6mg
칼슘
294.6mg
철
3.7mg
- 무명실약간
- 깨소금약간
- 참기름약간
- 돼기고기600g
- 된장2큰술
- 생강1쪽
- 배추1/2포기
- 새우젓2큰술
- 고춧가루1/2큰술
- 다진파1큰술
- 다진마늘1작은술
- 무200g
- 굴50g
- 갓20g
- 실파5뿌리
- 고춧가루3큰술
- 젓국2큰술
- 미나리15g
조리 순서
- 1
돼지고기는 목살로 덩어리째 준비해 실로 돌려가며 묶는다.
- 2
냄비에 물을 붓고 된장을 푼 다음 저민 생강을 넣어 끓이다가 돼지고기를 넣어 무르도록 푹 삶는다.
- 3
다 삶아지면 실을 풀고 꼬치로 찔러보아 피가 묻어나지 않으면 된다.
- 4
고기를 베보자기나 거즈로 싼 다음 꾹꾹 눌러준다.
- 5
고기가 식으면 먹기좋게 0.3cm 두께로 납작하게 저며 썬다.
- 6
굴은 묽은 소금물에 살살 흔들어 씻은 다음 티를 골라내고 깨끗한 물에 헹궈 체에 밭친다.
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