검은 흑미밥 위에 해산물 멍게와 싱싱한 새싹채소를 올려 풍미를 살린 비빔밥.
칼로리
1281.3kcal
단백질
26.6g
지방
40.2g
탄수화물
199.6g
당류
24.5g
식이섬유
8.8g
나트륨
1651mg
칼슘
263.4mg
철
5.7mg
찰흑미와 백미를 섞어서 흐르는 물에 깨끗이 씻어 3시간 정도 불려 준비한다.
새싹채소와 무순은 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 당근은 고운채로 썰어 준비한다.
돌솥에 ①의 쌀을 넣고 약한 불에서 밥을 짓는다.
양념재료를 골고루 섞어 비빔밥의 양념장을 만들어 둔다.
멍게 껍질을 깨끗이 씻고, 손질하여 알맹이를 꺼낸다.
그릇에 밥을 담고 손질한 멍게와 채소를 모두 올린 후 양념장과 곁들여 낸다.
- 멍게 대신 계절 해산물, 매운 돼지고기, 닭가슴살을 구워서 이용해도 좋다.
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