콩나물버섯덮밥
향긋한 버섯향과 아삭한 콩나물이 들어간 덮밥을 양념장으로 슥슥 비벼 드셔보세요~ 입맛이 확! 살아 난답니다.
40분300kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
대두쇠고기알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
300kcal
단백질
20g
지방
9.8g
탄수화물
37.2g
당류
9.8g
식이섬유
12.9g
나트륨
508.5mg
칼슘
151.1mg
철
4.8mg
- 녹말약간
- 깨소금약간
- 참기름약간
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 피쉬소스약간
- 콩나물100g
- 쇠고기50g
- 양파1개
- 느타리버섯50g
- 당근20g
- 멸칫국물1컵
- 간장1큰술
- 다진마늘1/2큰술
- 밥2인분
- 실파2뿌리
조리 순서
- 1
콩나물은 꼬리를 제거하고 깨끗이 씻은 후 소금을 넣은 끓는 물에 살짝 데친다.
- 2
쇠고기는 잘게 썰어 간장, 다진 마늘, 다진 파, 깨소금, 후춧가루, 참기름으로 약하게 양념해둔다.
- 3
양파와 당근은 납작하게 썰고 느타리버섯은 손으로 ？어놓는다.
- 4
멸치를 넣어 장국을 만든다.(멸치의 비린맛을 없애려면 기름기 없는 후라이팬에서 살짝 볶아 국물을 우려낸다.)
- 5
냄비에 ④의 멸칫국물을 붓고 고기와 당근, 양파를 넣고 끓인 다음 콩나물과 느타리버섯을 넣고 끓이면서 피쉬소스나 간장으로 간을 맞춘다.
- 6
⑤가 어느정도 끓기 시작하면 소금, 후춧가루로 간을 맞춘 후 물녹말로 농도를 맞춘다.
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