버섯덮밥
향긋한 버섯으로 만드는 간단하고 폼나는 요리! 간장소스가 맛을 더해준답니다~
40분562kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
쇠고기알레르기24알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
561.9kcal
단백질
17.9g
지방
7.1g
탄수화물
112.3g
당류
5.6g
식이섬유
16.4g
나트륨
663.7mg
칼슘
68.4mg
철
3.5mg
주재료
- 쇠고기80g
- 밥4공기
양념장
- 참기름1작은술
- 양파1/2개
- 간장2큰술
- 간장2작은술
- 육수약간
- 녹말2큰술
- 후춧가루약간
- 다진마늘약간
- 설탕1작은술
- 청주1~2큰술
버섯
- 팽이버섯1/2봉지
- 목이버섯6장
- 느타리버섯100g
- 양송이버섯3개
야채
- 표고버섯3장
- 당근1/3개
고명
- 미나리3줄기
- 들깨1큰술
조리 순서
- 1
쇠고기는 채썰어 분량의 양념에 재워둔다.
- 2
느타리와 표고버섯은 끓는 물에 데쳐 가늘게 찢고 양송이버섯은 껍질을 벗겨 얇게 썰고, 목이버섯은 물에 불려 씻은 후 먹기 좋게 뜯어 놓고 팽이버섯은 밑둥을 잘라낸다.
- 3
양파는 가늘게 채썰고 풋고추, 당근은 길이 4cm, 두께 0.3cm로 채썰고, 미나리는 다듬어 4cm 길이로 준비하고 쇠고기는 야채와 같은 크기로 채썰어 준비한다.
- 4
프라이팬에 식용유를 두르고 양파를 볶다가 투명해지면 고기를 넣어 볶아준다.
- 5
당근과 준비된 버섯을 넣고 간장, 설탕, 청주를 넣어 살짝 볶는다.
- 6
⑤에 육수와 녹말가루를 섞어 자작하게 붓고 미나리와 들깨가루를 넣은 후 참기름, 후춧가루로 마무리한다.
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