닭가슴살 곤드레밥

알레르기 유발 원료

조리 순서

1. 1

   발아현미와 백미를 섞어서 물에 깨끗이 씻고, 2시간 정도 불린다.

   
2. 2

   곤드레는 깨끗이 씻어 4시간 찬물에 담가 두었다가 냄비에 담아 끓기 시작 하면 5분정도 지나서 불을 끈채로 그대로 4시간정도 담가 두었다가 부드러 워지면 이용하며, 곤드레의 물기를 짜고 3~4cm 길이로 자른다.

   
3. 3

   닭 가슴살은 결 반대 방향으로 썰어 청주, 후추, 소금으로 밑간한다.

   
4. 4

   표고버섯은 찬물에 불렸다가 물기를 꼭 짜서 채로 썰어서 준비한다.

   
5. 5

   돌솥 냄비에 불린 발아현미와 백미, 곤드레, 닭 가슴살, 표고버섯을 넣고 물 을 부어 밥을 짓는다.

   
6. 6

   양념장 재료는 참기름과 깨소금만 빼고 모두 섞어서 준비한다.

   
7. 7

   닭가슴살 곤드레밥과 참기름과 깨소금을 넣은 양념장을 곁들인다.

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