양념장을 만들때 된장의 양을 줄이기 위해 두부를 사용해서 고소함을 더해주었고, 버섯을 이용해 씹는 맛을 살려 식감과 맛을 높여주었다.
칼로리
805.2kcal
단백질
19.6g
지방
40g
탄수화물
89.9g
당류
1.7g
식이섬유
8.9g
나트륨
778.2mg
칼슘
168mg
철
2.9mg
곤드레는 뜨거운 물에 데쳐낸 뒤 깨끗하게 헹구고 송송 썰어준다.
두부의 물기를 짜 준다.
양념장 재료와 물기를 짠 두부로 양념장을 만들어준다.
느타리버섯은 뜨거운 물에 데쳐낸 후 수분을 빼 가늘게 찢어준다.
냄비에 참기름을 두르고 곤드레를 볶다가 쌀을 넣고 밥을 해준다.
뜸을 들일 때 느타리버섯을 올려주어 밥을 완성한다.
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