짬뽕해물탕밥
얼큰하게 고춧가루를 넣어 영양가 풍부한 해물을 넣어 맛있게 만들어보세요.
40분564kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
오징어조개류알레르기23홍합
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
564kcal
단백질
42.1g
지방
10g
탄수화물
87.3g
당류
38.6g
식이섬유
29.5g
나트륨
1245.6mg
칼슘
369.3mg
철
12.9mg
- 다진마늘약간
- 생강약간
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 참기름약간
- 밥2그릇
- 돼기고기150g
- 오징어1/2마리
- 조개살100g
- 양파1개
- 당근20g
- 호박700g
- 대파1뿌리
- 목이버섯6장
- 고추가루3큰술
- 간장1큰술
- 홍합200g
조리 순서
- 1
양파와 당근, 호박과 대파는 모두 가늘게 채썬다.
- 2
돼지고기는 채썰어 다진 마늘, 다진 생강, 간장, 후춧가루로 조물락 버무려놓는다.
- 3
오징어는 딱딱한 면을 제거한 뒤 깨끗이 씻고,안쪽 면에 솔방울 모양이 되도록 어슷하게 칼집을 넣어가며 저며 썬다.
- 4
조갯살은 소금물에 흔들어 씻어 지저분한 것들을 제거하고, 홍합은 내장 옆의 털들을 제거한 뒤 끊는 물에 넣어 살짝 데쳐 사용해야 국물이 맑다. 홍합 삶은 물은 거즈에 걸러 육수로 사용한다.
- 5
목이버섯은 물에 담가 불린 뒤 먹기 좋게 자른다.
- 6
오목한 팬에 돼지고기를 볶다가 채썬 야채와 고춧가루를 넣어 볶는다.
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