귤껍질채소튀김
귤껍질의 독특한 향과 바삭한 채소들이 어우러진 색감 풍부한 튀김입니다.
30분192kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
대두밀
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
191.5kcal
단백질
1.8g
지방
7.8g
탄수화물
30.1g
당류
21.1g
식이섬유
2.6g
나트륨
715.7mg
칼슘
188.5mg
철
0.6mg
주재료
- 귤6개
- 양파1/3개
- 고구마1/3개
- 깻잎3장
부재료
- 베이킹소다1큰술
- 튀김가루1T+1컵
- 식용유2큰술
양념장
- 설탕1큰술
- 식초1큰술
- 간장2큰술
- 슬라이스 귤2쪽
조리 순서
- 1
귤은 베이킹소다로 빡빡 문질러 껍질을 닦은 뒤 흐르는 물에 헹궈 물기를 제거하고 껍질을 벗긴다.
- 2
귤껍질, 양파, 고구마, 깻잎은 채 썬 뒤 볼에 담고 튀김가루(1T)를 넣어 가볍게 섞는다.
- 3
볼에 튀김가루(1컵), 찬물(⅔컵)을 넣어 튀김반죽을 만들고 채소에 부어 섞는다.
- 4
170℃로 달군 식용유(4컵)에 반죽을 한입 크기로 넣고 바삭하게 튀긴다.
- 5
양념장을 만들어 튀김에 곁들인다.
조리 팁
- 오븐 팬에 올려 식용유를 적당히 뿌린 뒤 190℃로 달군 오븐에 구워도 좋다. - 채소를 싫어하는 아이들은 채소를 다져 넣어도 좋다. - 주재료를 잘게 다지거나 믹서에 갈아서 반죽으로 만들어 전으로 부쳐서 배식해도 좋다.
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