시원한 아욱으로 국을 끓여 오늘 저녁식사로 어떠세요?
칼로리
142.2kcal
단백질
17.9g
지방
2.9g
탄수화물
12.7g
당류
0.6g
식이섬유
5.4g
나트륨
1393.9mg
칼슘
306.9mg
철
5.3mg
아욱은 찬물에 소금으로 바락바락 문질러 씻고, 억센 줄기를 떼어낸다.
쌀뜨물에 멸치를 서너마리 넣고 물을 끓이다 된장을 풀고 한소끔 더 끓인다.
멸치를 건져내고 모시조개를 넣는다.
조개국물이 우러나고 국물이 한번 팔팔 끓으면 조개는 건져내고 아욱을 넣고 은근하게 끓인다.
아욱이 부드럽게 익으면 조개를 넣고 대파, 마늘을 넣고, 두부도 작게 썰어 넣어도 좋다.
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