양배춧국

조리 순서

1. 1

   양배추는 두꺼운 부분을 도려내고 가로 5㎝ 길이로 채썰고, 실파는 송송 썬다.

2. 2

   모시조개는 소금물에 담가 해감을 토하게 한다.

3. 3

   냄비에 물을 붓고 다시마와 멸치를 넣어 끓으면 불을 끄고 체에 면보를 깔아 건더기를 걸러내 다시물을 준비한다.

4. 4

   다시물에 된장을 풀어 다시 한번 끓인 다음 양배추, 모시조개를 넣고 다진 마늘을 넣어 한소끔 끓인다.

5. 5

   그릇에 담아 송송 썬 실파를 얹어 낸다.

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