새우단배추된장국
된장에 콩가루와 표고버섯가루를 섞어 염분을 줄이고 마른 새우로 감칠맛을 더해 나트륨 섭취량을 줄였다.
30분85kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
새우
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
84.8kcal
단백질
7.2g
지방
4.1g
탄수화물
6g
당류
2.3g
식이섬유
1.4g
나트륨
313.9mg
칼슘
129mg
철
1.4mg
- 물300g
- 대파5g
- 두부25g
- 애호박20g
- 단배추25g
- 재료 마늘1/4g
- 양파10g
육수 재료
- 날콩가루10g
- 다시마2+1/2g
- 육수 무15g
- 마른 새우10g
- 멸치2+1/2g
양념
- 양념 된장10g
- 표고버섯가루3g
조리 순서
- 1
냄비에 육수 재료를 넣고 10분간 끓여 건진다.
- 2
마늘은 다지고, 양파는 채 썰고, 애호박은 반달모양으로 납작하게 썬다.
- 3
단배추는 5cm로 썰고, 대파는 어슷 썰고, 두부는 0.5cm 두께로 썬다.
- 4
된장에 표고버섯가루, 날콩가루, 육수(50g)를 넣어 섞는다.
- 5
육수에 된장을 풀고 다진 마늘, 호박, 양파, 단배추 순으로 넣어가며 끓인다.
- 6
끓으면 마른 새우, 대파를 넣어 살짝 더 끓여 마무리한다.
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