된장에 콩가루와 표고버섯가루를 섞어 염분을 줄이고 마른 새우로 감칠맛을 더해 나트륨 섭취량을 줄였다.
칼로리
84.8kcal
단백질
7.2g
지방
4.1g
탄수화물
6g
당류
2.3g
식이섬유
1.4g
나트륨
313.9mg
칼슘
129mg
철
1.4mg
냄비에 육수 재료를 넣고 10분간 끓여 건진다.
마늘은 다지고, 양파는 채 썰고, 애호박은 반달모양으로 납작하게 썬다.
단배추는 5cm로 썰고, 대파는 어슷 썰고, 두부는 0.5cm 두께로 썬다.
된장에 표고버섯가루, 날콩가루, 육수(50g)를 넣어 섞는다.
육수에 된장을 풀고 다진 마늘, 호박, 양파, 단배추 순으로 넣어가며 끓인다.
끓으면 마른 새우, 대파를 넣어 살짝 더 끓여 마무리한다.
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