멸치다시마육수를 이용해 깊은 맛을 내 소금간을 줄여 나트륨 섭취를 적게 할 수 있고, 달걀물을 부어 자극적인 맛을 줄였다.
칼로리
559kcal
단백질
27.3g
지방
37g
탄수화물
24.2g
당류
7.4g
식이섬유
9.3g
나트륨
1392.7mg
칼슘
379mg
철
5.2mg
육수 재료를 넣고 중간 불로 끓인 뒤 체에 걸러 육수를 만든다.
닭가슴살은 채 썬 뒤 물에 넣고 삶는다.
애호박은 반달 썰고, 미나리는 5㎝ 길이로 썰고, 청양고추는 잘게 썬 뒤 찬물에 담가 씨를 빼고, 두부는 한입 크기로 썰어 물에 담가둔다.
김치를 한입 크기로 썬 뒤 참기름에 볶다가 육수를 붓는다.
두부, 애호박, 느타리버섯, 미나리, 닭가슴살을 넣어 끓어오르면 달걀물과 청양고추를 넣고 조금 더 끓여 마무리한다.
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