된장은 쪄서 사용하면 염도가 낮아지기 때문에 미소된장을 사용하기 전에 김 오른 찜기에 한 번 쪄 사용해 나트륨 섭취를 줄였다
칼로리
317.2kcal
단백질
16.3g
지방
12.1g
탄수화물
37.6g
당류
2.7g
식이섬유
6.5g
나트륨
835.7mg
칼슘
284.9mg
철
4.5mg
찬물에 육수 재료를 넣어 육수를 우린다.
육수에 미소된장을 풀어 차갑게 식힌다.
묵은 먹기 좋은 크기로 썬다.
미니양배추는 반 자르고, 적양파, 양파, 오이, 래디시, 당근, 아스파라거스, 파프리카는 채 썰고, 고추는 어슷 썰어 준비한다.
달걀은 지단으로 부쳐 채 썰고, 목이버섯은 물에 불린다.
육수에 묵을 넣고 색을 맞춰 고명을 올린 뒤 들깻가루, 참깨, 검은깨를 얹어 마무리한다.
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