오곡강정
곡물과 견과류의 고소함에 조청이 입혀진 달콤하고 씹는 맛이 있는 스낵입니다.
30분475kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
알레르기23
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
475kcal
단백질
9.7g
지방
15.5g
탄수화물
79g
당류
29g
식이섬유
7.7g
나트륨
15.6mg
칼슘
154.9mg
철
2.9mg
주재료
- 율무1/2컵
- 찹쌀1/2컵
- 귀리1/2컵
- 보리1/2컵
- 검은깨1/3컵
- 해바라기씨1/3컵
- 말린 크랜베리1/2컵
부재료
- 조청3/4컵
- 설탕4큰술
- 식용유2큰술
조리 순서
- 1
율무와 보리, 찹쌀을 물에 30분간 불린 뒤 찜기에 20분간 쪄낸다.
- 2
170℃로 달군 팬에 식용유(3T)를 둘러 율무와 보리, 찹쌀을 20분간 볶는다.
- 3
귀리, 검은깨, 해바라기씨도 가볍게 볶아 꺼낸다.
- 4
팬에 조청(¾컵), 설탕(5T), 식용유(3T)를 넣고 중약 불에 끓여 설탕이 녹으면 불을 끈다.
- 5
율무, 귀리, 찹쌀, 보리, 검은깨, 해바라기씨, 건크랜베리를 넣어 버무린다.
- 6
깊이가 있는 쟁반에 식용유(½T)를 펴 바른 뒤 재료를 넣어 살짝 눌러 담아 2~3시간 정도 굳힌 뒤 먹기 좋게 잘라 완성한다.
조리 팁
- 곡물을 쪄서 볶아내는 시간을 줄이려면 뻥튀기로 튀겨 만들거나, 오곡뻥튀기를 이용해서 만들어도 된다. - 조청 대신 올리고당이나 물엿을 사용해도 좋다. - 크랜베리 대신 건포도를 사용해도 된다.
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