견과류 미숫가루 빵

Name: 견과류 미숫가루 빵
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 박력분 30g; 미숫가루 150g; 이스트 4g; 소금 5g; 버터 30g; 해바라기씨 30g; 호박씨 10g; (반죽재료) 강력분 60g; 아몬드 20g; 건포도 20g; 우유 180g; (토핑) 버터 10g; 아몬드 슬라이스 10g; 미숫가루 10g; 달걀 50g(1개); (아몬드우유) 아몬드 30g

유아식 아동식 일반식기타저당

견과류를 구울 때 생기는 견과류의 단맛과 고소함을 이용한 빵이에요.

30분513kcal/1인분by 관리자

인분

알레르기 유발 원료

밀우유난류

영양 정보 (1인분 기준)

칼로리

512.7kcal

단백질

16.9g

지방

23.8g

탄수화물

60g

당류

식이섬유

9.1g

나트륨

550.1mg

칼슘

149.7mg

철

3.2mg

박력분30g
미숫가루150g
이스트4g
소금5g
버터30g
해바라기씨30g
호박씨10g
(반죽재료) 강력분60g
아몬드20g
건포도20g
우유180g
(토핑) 버터10g
아몬드 슬라이스10g
미숫가루10g
달걀50g(1개)
(아몬드우유) 아몬드30g

조리 순서

1
(아몬드우유) 믹서기에 아몬드와 우유를 갈아 아몬드 우유를 만든다.
2
밀가루, 미숫가루, 이스트, 소금, 달걀, 아몬드 우유를 넣어 손으로 반죽하다가 아몬드, 해바라기씨, 호박씨 넣고 반죽한다.
3
②이 한 덩어리가 되면 무염버터를 넣어 반죽을 하고 마지막으로 건포도를 넣어 섞는다.
4
"크기가 2.5배가 될 때까지 1차 발효하고 반죽을 접어 공기를 빼고 3등분으로 나눠 둥글리기 후 10분 정도 중간 발효한다. ★반죽이 달라붙으면 덧가루를 뿌리면서 작업하면 수월해요."
5
발효가 끝나면 다시 둥글리기를 해주고 반죽의 매끄러운 면이 위로 가도록 팬닝 후 40~50분 2차 발효 시킨다.
6
"180℃ 오븐에서 20~25분 동안 구워서 완성시킨 뒤 위에 버터를 바르고 아몬드 슬라이스와 미숫가루로 토핑한다. ★ 버터는 살짝 녹여 사용하세요."