오리고기피망잡채
오리고기와 아삭한 피망, 생강향이 조화를 이루는 입맛 돋우는 중식 반찬입니다.
30분1053kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
대두굴알레르기23조개류
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
1053.2kcal
단백질
76.6g
지방
54.3g
탄수화물
51.6g
당류
21.5g
식이섬유
5.5g
나트륨
2352.6mg
칼슘
90.9mg
철
11.1mg
주재료
- 오리 정육 슬라이스300g
- 청피망1개
- 노랑파프리카1/4개
- 주황 파프리카1/4개
- 마늘3쪽
밑간양념
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 다진 생강1/2작은술
- 청주1큰술
양념장
- 설탕1큰술
- 간장1+1/2큰술
- 맛술1큰술
- 다진 마늘1작은술
- 참기름1작은술
- 후춧가루약간
- 굴소스1작은술
양념
- 검은깨약간
조리 순서
- 1
오리고기와 피망, 파프리카, 마늘은 채 썬다.
- 2
채 썬 오리고기에 밑간 양념하여 버무린다.
- 3
양념장을 만든다.
- 4
중간 불로 달군 팬에 식용유(1큰술)를 두른 뒤 채 썬 마늘은 넣어 볶아 향 이 올라오면 오리고기를 넣어 반 정도 익을 때까지 볶는다.
- 5
손질한 채소를 넣어 2분간 볶는다.
- 6
양념장을 넣어 고루 섞어가며 볶은 뒤 검은깨(약간)를 뿌려 마무리한다.
조리 팁
- 꽃빵을 함께 곁들이거나 밥에 올려 덮밥으로 제공해고 좋다. - 오리 정육 슬라이스 대신 훈제오리를 물에 살짝 데쳐 사용해도 좋다. - 청양고추를 채 썰어 같이 볶으면 매콤함을 줄 수 있다. - 고추기름을 이용해 볶으면 느끼함을 줄이고 색을 좋게 할 수 있다.
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