고소한 두부 소보로를 신선한 청경채와 함께 담백하게 볶은 반찬으로, 건강식으로 제격입니다.
칼로리
954.7kcal
단백질
60.6g
지방
65.6g
탄수화물
35.1g
당류
13.6g
식이섬유
8.4g
나트륨
1279.1mg
칼슘
1090.8mg
철
12.3mg
두부는 칼의 옆면으로 으깬 뒤 면포로 물기를 꼭 짠다.
청경채는 세로로 4등분 한다.
마른 팬에 으깬 두부를 넣어 고슬고슬 해질 때까지 중간 불로 10분간 볶는다.
소보로 양념장을 넣어 간이 배도록 볶아 건진다.
센 불로 달군 팬에 식용유(1T)를 두른 뒤 청경채를 넣고 소금, 후춧가루를 뿌려가며 2분간 볶는다.
두부소보로를 넣고 조금 더 볶다가 참기름(1t)을 둘러 완성한다.
- 청경채 대신 봄동이나 배추, 양배추 등을 사용해도 된다. - 간이 순해서 아이들 영양 반찬이나 노인식으로도 좋다.
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