기장두부패티
기장과 두부의 담백한 맛에 버섯과 채소의 풍미를 더한 건강한 패티입니다.
30분976kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
대두난류밀
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
976.2kcal
단백질
45g
지방
43.4g
탄수화물
105.2g
당류
24.8g
식이섬유
9g
나트륨
1718mg
칼슘
424.7mg
철
9.6mg
주재료
- 기장2/3컵
- 두부290g
- 양파1/4개
- 양송이버섯2개
- 달걀1개
- 빵가루3큰술
부재료
- 파프리카0.167개씩
- 식용유21/3T
- 소금0.125작은술
- 후춧가루약간
- 돈가스소스5큰술
양념장
- 양파0.1개
- 돈가스소스4큰술
- 케첩2/3큰술
- 올리고당2작은술
조리 순서
- 1
냄비에 물(3컵)과 기장을 넣고 10분간 삶아 체에 밭친다.
- 2
양파, 버섯, 파프리카는 곱게 다진다.
- 3
두부는 칼의 옆면으로 곱게 으깬 뒤 면포에 물기를 짠다.
- 4
센 불로 달군 팬에 식용유(1/3T)를 두르고 양파와 버섯을 2분간 볶아 한 김 식힌다.
- 5
볼에 손질한 재료와 달걀(1개), 빵가루(3T), 소금(1/8t), 후춧가루(약간)를 넣어 치댄다.
- 6
6등분하여 네모 납작하게 빚는다.
- 7
중간 불로 달군 팬에 식용유(2T)를 둘러 패티를 노릇하게 굽는다.
- 8
양파(1/10개)를 다져 돈가스소스, 케첩, 올리고당을 섞고 전자레인지에 30초간 돌려 곁들인다.
조리 팁
- 패티는 식용유를 뿌려 오븐에 구워도 된다. - 두부의 물기가 많아 반죽이 질 때는 밀가루나 녹말가루를 넣는다.
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