기장의 고소함이 입혀진 오리 너겟으로, 바삭한 식감과 부드러운 육질이 어린이부터 어른까지 좋아합니다.
칼로리
1133.2kcal
단백질
26.4g
지방
61g
탄수화물
116g
당류
11.4g
식이섬유
8.1g
나트륨
439.7mg
칼슘
215.4mg
철
5.6mg
오리고기는 한입 크기로 썰어 우유에 15분 이상 담가 잡내를 제거한다.
재워 둔 고기는 체에 밭쳐 물기를 뺀 후 소금, 후춧가루로 밑간을 한다.
기장은 흐르는 물에 가볍게 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
달걀에 소금을 넣어 곱게 푼다.
오리고기를 밀가루 →달걀물 →기장 순서로 묻힌다.
기름을 넉넉히 두른 팬에 기장오리너겟을 노릇하게 구워 케첩을 곁들인다.
- 조리시간을 줄이기 위해 가슴살을 납작하게 썬다. - 기장까지 묻힌 다음 냉동실에 얼려 두었다가 사용해도 좋다.
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