고구마순의 식감을 살린 계란찜으로 우유가 부드러운 맛을 더하고 방울토마토가 상큼함을 더한다.
칼로리
361.2kcal
단백질
20.5g
지방
22.5g
탄수화물
17.8g
당류
7.2g
식이섬유
2.2g
나트륨
1120.7mg
칼슘
172.6mg
철
3.9mg
양파는 채 썰고, 방울토마토는 2등분하고, 고구마순은 큼직하게 썬다.
달걀을 곱게 풀어 우유와 소금(1g)을 넣어 섞는다.
팬에 식용유를 두르고 양파를 40초간 볶는다.
토마토와 고구마순을 넣고 소금(약간), 후춧가루로 간을 하며 숨이 살짝 죽 을 때까지 볶는다.
우유달걀물(2번)을 붓고 뚜껑을 덮어 중약불에서 10~15분간 익힌다.
- 채소를 볶는 대신 달걀물에 생채소를 넣어 넓은 팬에 한꺼번에 부은 다음 오븐에 굽는다.
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