바지락의 쫄깃한 식감과 고추장의 매콤한 맛이 밥과 어우러진 입맛 돋우는 한 끼 식사입니다.
칼로리
134.1kcal
단백질
13.3g
지방
3.1g
탄수화물
13.9g
당류
5.7g
식이섬유
2.2g
나트륨
508.1mg
칼슘
75.2mg
철
10.2mg
오색미는 찬물에 헹군 뒤 물(1 1/2컵)을 부어 중간 불에서 20분간 삶아 밥을 짓는다.
양파와 파프리카는 채 썰고, 미나리도 비슷한 길이로 썬다.
양념장을 만든다.
냄비에 바지락과 물(2컵)을 붓고 뚜껑을 덮어 중간 불에서 입이 벌어질 때 까지 익힌다.
바지락을 살만 발라낸다.
손질한 채소에 바지락과 양념장을 넣고 버무려 바지락 무침을 만든다.
밥 위에 얹는다.
- 바지락을 데친 국물은 육수로 사용해 국을 끓여도 좋다. - 생 바지락 대신 시판 바지락살을 사용해도 좋다.
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