고추장의 양을 절반 이상 줄이고 토마토와 비트를 사용해 맛을 내 나트륨 섭취를 줄였다. 또한 파프리카와 피망은 칼륨 함량이 높아 나트륨 배출을 돕는다.
칼로리
345.6kcal
단백질
28.9g
지방
18.4g
탄수화물
21.4g
당류
6.5g
식이섬유
5.7g
나트륨
270.5mg
칼슘
28.6mg
철
3.4mg
양배추, 양파, 표고버섯, 양송이버섯, 파프리카, 피망은 먹기 좋은 크기로 깍둑 썰고, 대파는 어슷 썬다.
마늘은 편 썰어 기름 두른 팬에 투명해질 때까지 4~5분 정도 볶는다.
토마토는 김 오른 찜기에 찐 후 껍질을 벗겨 양파와 함께 으깨가며 볶는다.
비트도 곱게 갈아 넣고 함께 볶는다.
식용유를 두른 팬에 돼지고기를 넣고 토마토비트소스와 함께 볶는다.
양념을 넣어 간을 맞춘 후 양배추, 표고버섯, 양송이버섯, 파프리카, 피망, 대파를 넣고 살짝 볶아 마무리한다.
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