소고기꼬치구이
간장이나 고추장 소스 대신 유자소스를 이용하여 나트륨 함량을 줄일 수 있어요
30분660kcal/1인분by 관리자
인분
알레르기 유발 원료
쇠고기토마토돼지고기
영양 정보 (1인분 기준)
칼로리
659.7kcal
단백질
33.8g
지방
29g
탄수화물
68.8g
당류
45.2g
식이섬유
6.9g
나트륨
878.4mg
칼슘
82.7mg
철
6.4mg
- 소고기100g
- 소금1/2g
- 후춧가루0.02g
- 인삼20g
- 올리브오일5g
- 파프리카20g
- 파인애플30g
- 표고버섯20g
- 대파30g
- 토마토20g
- 베이컨30g
- 마늘20g
- 꼬치3개
소스
- 유자청50g
- 저염간장10g
- 레몬10g
- 설탕10g
조리 순서
- 1
소고기는 포를 두툼하게 떠서, 소금과 후춧가루를 뿌려 숙성을 시킨다.
- 2
인삼은 뇌두를 잘라 씻어 약 2cm 두께로 썰고, 파인애플과 파프리카도 두툼하게 썰고, 표고버섯과 대파, 토마토를 썰어 준비하고, 베이컨도 2cm 길이로 썰어 준비한다.
- 3
팬에 기름 없이 파인애플과 파프리카를 먼저 굽는다.
- 4
잘라놓은 인삼은 올리브오일을 살짝 넣고 굽는다.
- 5
마늘은 썰어 굽고, 준비한 재료를 꼬치에 차례로 꽂아 프라이팬 또는 직화로 구워 담는다.
- 6
유자청에 저염간장과 레몬, 설탕을 넣고 골고루 섞어 구워 놓은 소고기 꼬지에 올려 완성한다.
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